Jom Main Masak-masak - Sosej Roll

Assalamualaikum.. 

Saje-saje bila scroll gambar-gambar dalam FB Album, ternampak gambar ni.  Aktiviti masak-masak dengan Husna. Buat Sosej Roll aje pun :)

Masa ni Husna baru 3 tahun tapi minat sungguh masak-masak ni..

Jom tengok! Mana tau, boleh jadikan idea untuk aktiviti anak-anak kawan-kawan :)

JOM MAIN MASAK-MASAK BERSAMA CHEF HUSNA - BUAT SOSEJ ROLL

BAGUSNYA AKTIVITI BERSAMA ANAK-ANAK

Husna memang suka la menolong kat dapur (or actually menyebok). Kalau ikutkan ummy die ni tak berapa suka budak-budak

Resipi : Burger Malaysia / Pau Sambal

Burger Malaysia / Pau Sambal

Assalamualaikum dan hello...

Lama dah post ni ber'title' draf hihii..
So share aje lah kan..

Tiba-tiba hari tu kemaruk nak cuba buat burger malaysia a.k.a pau sambal ni bila terpandang entri seorang rakan di FB.  Tak pernah buat tapi antara my favorite kuih juga. Terutamanya bila dapat sambal yang ummphh dan rasa yis dalam pau tu tak melampau sangat.

Burger Malaysia/ Pau Sambal yang saya buat ni tak guna inti sambal tumis. Kebetulan ada lebihan masakan sardin, lenyek-lenyek isi ikan untuk jadikan inti burger malaysia/ pau sambal ni.. 

Recycle apa yang ada je.. elakkan pembaziran :)

Resipi ni ambil dari blog Cik Mat Gebu [klik sini] jadi ni copy paste aje lah ye..
Letak kat blog sendiri supaya senang nak refer balik  bila-bila masa teringin nak buat :)

RESIPI BURGER MALAYSIA / PAU SAMBAL

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 camca besar gula halus
2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca besar lemak sayur (shortening)
1/4 camca teh garam halus
1 1/4 camca teh instant yeast (mauripan)
100 ml air suam
Sambal tumis secukupnya - saya guna sambal sardin
Hirisan timun secukupnya (10 keping)
Sedikit daun salad (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bancuh instant yeast bersama 50 ml air suam dan 1/2 camca besar gula halus (dari resipi yang sama). Kacau rata dan ketepikan sekejap hingga bancuhan berbuih-buih.
2. Sementara itu masukkan tepung baki gula, susu tepung, lemak sayur dan garam ke dalam mangkuk adunan. Kacau rata.
3. Tuang bancuhan yeast dan gaul hingga sebati. Tuang baki air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang tidak melekat dimangkuk adunan, tak perlukan habiskan air jika doh telah ok.
4. Kemudian bahagi kepada 10 bahagian sama besar, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah ditabur sedikit tepung, tekan biar leper sedikit. Perap 35 - 45 minit atau hingga kembang.
5. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian pau, angkat dan toskan. Biar sejuk, belah 2 dan sapu dengan sedikit sambal tumis, letak sekeping hirisan timun dan selitkan sedikit daun salad, jika suka. Hidangkan untuk sarapan atau minum petang....

NOTA :

• Resipi ini akan menghasilkan 10 biji pau sambal bersaiz sederhana, takde lah besar sangat. 
• Selalunya nak perap 35 - 40 minit hingga naik gebu, dan digoreng, tapi sebab nak cepat, ikut macam Cik Mat buat juga iaitu masukkan dalam oven dan on kan, tapi suhu letak paling rendah dalam 45C dan biar dalam 20 minit macam tu atau hingga nampak naik gebu. 
• Goreng dalam minyak sederhana panas, minyak tak boleh panas sangat, nanti cepat hangus dan dalamnya tidak berapa masak. 

Selamat mencuba!! :)

Bun kacang merah ~ lagik?

Assalamualaikum..

Tengah cuti bersalin ni ada masa terluang sambil2 Ammar tidur, nak clear kan beberapa barang dapur antaranya tepung roti dan pes kacang merah.  Beli dah lama tapi tak buat apa pun.. Sebelum tarikh luput haruslah dikerjakan dengan segera :)

Sorry lah kalau banyak kali sangat buat bun kacang merah.. nak buat camne? kegemaran tuan tanah :)

Resipi yang sama dan boleh dipelbagaikan dengan inti2 atau topping kegemaran anda :)

Sweet Dough
Sumber : Alan Ooi

Bahan A
300 g high protein flour / 300 g tepung biasa + 1/3 sdt bread improver
1/2 sudu teh garam
1 1/2 sudu besar serbuk susu
50 g gula kastor

Bahan B
125 ml air
1 1/2 sudu teh yis
1 biji telur (gred B)

Bahan C
40 g mentega

Untuk Sapuan
Fresh milk

Resipi ni saya buat 2 kali ganda jumlahnya (600g tepung)..

Dan macam biasa kerja menguli dilakukan oleh cik puan Breadmaker Cap Tesco saya yang dah lama berhibernasi.

Caranya : 
1. Masuk semua bahan dalam breadmaker ikut turutan : cecair -> bhn kering -> yis.
2. Tekan setting "dough" dan tunggu sampai doh siap..

Nota penting : Yis diharamkan bersentuh dengan garam

3. Dah siap uli, keluarkan doh dari Breadmaker.  Kasi tumbuk2 untuk keluarkan udara.
    Lepas tu bahagikan doh ikut banyak mana nak..
    Saya timbang doh 30g dan bulat-bulatkan tiap satu. Total dapat 37 biji bun.

4. Biar kembang dalam 20-30 minit.
5. Lepas tu leperkan, isi inti readymade, bulat-bulatkan semula dan susun dalam baking tray.
    Kalau nak buat   inti sendiri pun boleh.. sila rujuk resipi Homemade Inti/Pes Kacang Merah

6. Biar naik sekali ganda lagi baru dibakar.
    Saya bakar pada suhu 200degree celcius selama 15-17minit (bergantung jumlah bun dalam baking tray tu)

{{ Butterscotch Breakfast Buns }}

:: butterscotch breakfast bun ::

Assalamualaikum & hi...

Another roti project.

Taaapii....

Masa sukat menyukat bahan roti tu, tengok2 saya tak salin berapa banyak yis kene guna.. aiseyman.. pastu pulak tak ingat 1 stick butter tu berapa gram.. haihh memang main belasah aje... sudahnya, doh tak naik sebab yis saya letak kurang (recipe tulis 1tbsp, saya letak 1tsp hehe..), pastu takde milk powder, saya omit lak.. pendek kata tak jadila dohnye... so saya keluarkan dari breadmaker (BM), saya uli balik, tambah sikit2 tepung dan uli sampai tak melekat kat tangan.

And another mistake yg saya buat ialah guna ulsalted butter..sbb malas punye pasal nak thaw butter hehe... sudahnya roti agak masin sket hehe... so, please guna unsalted butter ok untuk roti and butterscotch nye.. =D

1 oz = 28.3495 g
1 oz (fluid) = 29.5735296875 ml
1 stick butter = 113.5 g

Butterscotch Breakfast Buns
by: Chef Michael Smith (Chef at Home)
Yield: 12

Ingredients
For the Bread Dough:

3 cups of all-purpose flour
1 cup of rolled oats
2 teaspoons of salt
1 1/2 cups of tepid water
1 tablespoon yeast
1 ounce of honey
1 ounce of olive oil
1 ounce of dried milk powder
Zest of 2 oranges

For the Buns:

1 cup of sugar
1 stick of butter, in chunks - guna unsalted ye...

Directions
For the Bread Dough:

Arrange flour, oats and salt in a pile on a work surface. Make a well in the centre and pour in the water. Sprinkle the yeast over it and then the honey, oil, milk powder and zest. Slowly start to bring the flour mixture into the water and yeast mixture until all of the liquid has been absorbed and a dough begins to form. Knead for 10 minutes, until the dough is smooth and elastic. Place in a well-oiled bowl; turn dough to coat and then cover with a kitchen towel. Place in a warm spot and let rise for 1 hour, until it doubles in size.

saya letak semua bahan dlm BM and pilih setting 'dough'

For the Buns:

1. Preheat oven to 375 degrees.
2. Pour sugar into a 12-inch skillet and pour in an equal amount of water. Bring to a boil and let the sugar dissolve without stirring it. As the water begins to evaporate, the sugar will begin to caramelize. When it has reached a golden brown colour, add the butter and whisk until it is smooth and thickened. Let cool in the pan.
3. Put the risen dough on a cutting board and punch it back. Roll it out into a log and slice into 12 pieces. Place the slices in the caramel pan so that they are just barely touching and set aside to rise again for about 30 minutes.
4. Bake for 25 to 30 minutes and then invert onto a serving dish.

:: doh nah naik tp sbb yis saya kurang, tak naik tinggi la..=D ::

:: siap!! walaupun silap sukat bahan, tp still lembut roti ni ::

Saya EL sebab nak buat Red Bean Bun??? =D

2nd entry for today...

Lupe le pule nak cakap, hari ni saya EL sebab Aliff demam dari semalam tak surut-surut. Suhu badan memang tinggi. Bagi ubat demam yang ada tu masih tak surut demam die. Tengah malam beberapa kali die bangun mengamuk, so ayah dengan ummy ni ngantuk tahap cipan hehe.. Ayah la yg paling tabah sebab ummy still boleh terlelap gak tu..ayah la kene pangku Aliff sepanjang masa.. Toceh ayah =D..

Pas sms bos cakap EL, kol 8gerak gi klinik kanak2 kat Kota Damansara tu jugak, tapi singgah dulu breakfast kat McD kat NKVE tu since klinik pun bukak kol 9. Aliff ngan Husna pun tak mandi lagi hehe..angkut haje.. Husna takmo tinggal umah nenek, nak ikut jugak..

Sampai klinik lepas register terus jumpa doktor.. syukur tak perlu tunggu lama.. mungkin sebab hari kerja kan.. (biasa2 sampai 1jam tunggu baru sampai giliran kami..). Sebab suhu tinggi sgt, doktor masuk ubat montot. Die cakap demam sbb infection.. infection ape ehh? Saya kang terus la terpikir saya gi dok bawah jambatan/dlm culvert tu ade ke yg ngikut? tapi balik petang kelmarin saya balik umah mandi dulu baru ambil budak2 ni kat umah mak.. sebab masa 1st gi inspection jambatan2 kat PD&seremban aritu, mmg lepas tu Aliff demam gak. Asal saya balik audit/inspection je, Aliff mesti demam.. ni yg pikir ntah hape2 ni...

Kali ni mmg perangai Aliff menduga kesabaran betul, langsung takleh berenggang. Die tido pun kite kene dok sebelah die, kalau gi tempat lain, 5minit pastu die dah terjaga+mengamuk.. adehh..

Tengah hari tadi masa Aliff ngan Husna tido, sempat gak la campak bahan2 dalam breadmaker and masak simple lunch. Tapi by the time nak isi inti Aliff dah ngamuk dah... hehe..

Ok, ni dah lama beli bahan tapi la ni baru sempat nak buat.. Red bean bun.. resipi guna sweet dough Alan Ooi.. inti beli readymade aje..

Sweet Dough
Sumber : Alan Ooi

Bahan A
300 g high protein flour / 300 g tepung biasa + 1/3 sdt bread improver
1/2 sudu teh garam
1 1/2 sudu besar serbuk susu
50 g gula kastor

Bahan B
125 ml air
1 1/2 sudu teh yis
1 biji telur (gred B)

Bahan C
40 g mentega

Untuk Sapuan
Fresh milk

Masuk semua bahan dalam breadmaker ikut turutan : cecair->bhn kering->yis. Tekan setting"dough" dan tunggu sampai doh siap.. (Yis diharamkan bersentuh dengan garam =D)

Bila doh dah siap diuli, saya bahagikan kpd 16 bahagian, isi inti, bulat2kan, susun dalam baking tray 9"x9", rehatkan sampai naik sekali ganda, then bakar.. saya bakar suhu 190celcius 30minit..

Siap dibakar, keluarkan dari tray, sapu butter sekeliling..

:: sedia dimakan ::

:: bile buat roti sendiri, leh letak inti banyak2.. mewah rasa red bean nye =D ::

Pizza Mini Saya.. nyum nyum..

Salam....

yahhhh!! hari ni busy lebih sikit.. pasal besok cuti le pulak.. dah kol 6 masih tercongok kat opis ni.. nak stay sampai malam, agak menakutkan opis ni hehe.. (ye saya memang penakut yerr..)..hmm..besok maybe kena datang opis.. pasal kene setel kan semua kerja sebelum tukar unit next week..

okeh.. dah lama tak tempek pasal meroti.. actually yang ni dah lama dah tapi dok lupe copy resipi die kat buku tu. pagi ni teringat so ok lah..

Yang ni piza mini. Resipi diambil dari resipi Piza Mini Makanan Laut dari buku Chef Anuar (buku 1). Saya just ikut resipi roti nye aje..topping tak ikut..guna apa yg ade kat rumah aje..takmo susah2..

Okeh..tengok gambo dulu...

Ok? nampak sedap? hehe..memang shedapppp =D

Lihat resipi lak ye.. kalau tak silap lah saya bahagi dua resipi ni.. dapat 8 biji pizza mini.

Resipi : Pizza Mini

Bahan doh:
450g tepung gandum
10g ragi kering (instant yis)
10g gula kastor
40g marjerin
300g air
5g garam

1. Campur semua bahan dan uli sehingga menjadi doh. (Saya masukkan semua bahan ke dalam breadmaker dan setting 'dough', tunggu sampai siap)
2. Ketepikan doh 10 minit sebelum dicanai nipis (1 cm)
3. Terap dengan acuan bulan berukuran 7cm dan ketepikan 10 minit atau sehingga kembang sekali ganda
4. Bakar sehingga kekuningan pada suhu 190degree. Sejukkan
5. Letak topping, bakar sampai cheese cair kekuningan.
6. Dah siap leh ngap ngap =D

Inti korang boleh buat ikut suka lah..
saya simple saje

just sapu sos tomato, tabur oregano kering, susun sosej, bawang then tabur keju mozarella. Done!!

Masih mood roti ~ Red Bean Bun

Assalamualaikum....

Hari ni dah Selasa ehh.. hehe..lame tak update blog. Semalam pun ambil cuti ganti sebab awal pagi tu duty jaga Bilik Gerakan Bencana dari jam 12.00 tengah malam sampai jam 8.00 pagi semalam.

Kali ni masih entry pasal roti lagi.. hehe.. jemu ke? hehe.. tengok memang jemu tapi bab makan, tak jemu pun hehehe..

Yang ni special request by mr.husband. Red Bean Bun. Red bean paste pun homemade okehh =D. Kene rebus 2 kali lak tu pasal yang 1st time rebus tu saya tertido lak.. lupe lak nak pesan ngan husband utk tengokkan.. bile terjaga dalam jam 2 pagi camtu dah bau hangit seluruh rumah haha!! dah rentung dah kacang2 tu.. frust giler..(but alhamdulillah takde pape jadi hehe). nasib baik ade lagi stok kacang tu, so rebus balik. tapi kali ni rebus dalam rice cooker pasal lebih selamat kalau terlebih tido hehe..

Subuh tu start buat doh. Red bean tu blend, and masak sampai kering sikit. Then buat la red bean bun tu. Pagi2 lagi Husna dah bangun nak tolong ummy buat roti.. semangat betul!! Kalau tak bagi karang menangis merajuk pulak..

Resipi seperti kat bawah ni

Sweet Red Bean Paste
http://chinesefood.about.com/

resipi ni saya tak sukat pun dan saya tak rendam semalaman so masa memasak memang lame gilerrr. sukatan bahan main agak2 sesedap rasa aje.. tapi guna semua bahan2 yg dicadangkan ni

Prep Time: 8 hours
Cook Time: 2 hours, 30 minutes
Total Time: 10 hours, 30 minutes

Ingredients:

* 2/3 cup dried red beans
* Water for boiling
* 1/2 cup sugar
* 1/4 cup oil for frying

Preparation:

1.Wash the beans and throw out any that are damaged. Place the beans in a small to medium-sized saucepan, cover with water and soak overnight. (This helps shorten the cooking time).

2.The next day, bring the beans and water to a boil. Simmer for 1 1/2 - 2 hours, until the beans have softened, adding more water as necessary. Drain.

3.Process the beans in a blender until smooth. Remove from the blender, and stir in the sugar.

4.Heat the oil in a wok or frying pan. Fry the beans on medium-low heat (about 4 on an electric stove) for a few minutes until they are dry, pressing them gently with the back of a spatula to form a paste. Cool and use as called for in the recipe.

(Stored in a sealed container in the refrigerator, homemade sweet red bean paste will last for approximately one week). Yields approximately 1 3/4 cups.

Basic Sweet Bun
Sumber : Alan Ooi

Bahan A
300 g high protein flour / 300 g tepung biasa + 1/2 sudu teh bread improver
1/2 sudu teh garam
1 1/2 sudu besar serbuk susu
50 g gula kastor

Bahan B
125 ml air
1 1/2 sudu teh yis
1 biji telur (gred B)

Bahan C
40 g mentega

Untuk Sapuan
Susu Segar

Cara-caranya

1. Campurkan bahan A ke dalam mixer dan kacau sehingga sekata. Masukkan bahan B dan pukul hingga terbentuk doh. Campurkan bahan C dan pukul hingga doh licin dan elastik.

2. Biarkan doh dalam mangkuk. Tutupkan dengan kain yang lembap dan tinggalkan di tempat yang hangat(warm) sehingga 35 minit atau sehingga doh naik 2 kali ganda.

3. Sekiranya menggunakan breadmaker, masukkan air terlebih dahulu ke dalam breadmaker diikuti dengan tepung diikuti dengan bahan-bahan lain. Pastikan garam dan yis tidak kena antara satu sama lain sebelum ia digaul oleh breadmaker kerana garam boleh mematikan yis. Pilih mode ‘dough’ pada breadmaker. Ia akan menguli dan naik di dalam breadmaker.

4. Setelah naik, bahagikan doh kepada bahagian2 yang seberat 35 g. saya punye 30g & 15g (nk roti kecit2 sikit)

5. Masukkan inti ke dalam doh.

6. Susunkan ia ke atas dulang yang telah digris. Rehatkan ia sehingga ia naik dua kali ganda sekali lagi dalam lebih kurang 40 minit.

7. Sapukan dengan susu segar di atas bun.

8. Bakar bun dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 15 minit.

pendapat saya resipi ni tak berapa ngam ngan red bean sbb tekstur/rongga roti tak padat gebu cam red bean bun yg dijual (ke saya buat tak berapa betul ehh?). lain kali nak try guna resipi roti loaf bread kot2 ok ataupun nak buat bulat2 susun rapat dalam baking tin 4segi (cam roti kentang) so roti tunggu jadi tinggi & kurus sikit. pasti akan ku CSI, lagipun husband request buat lagi red bean bun =D

:: mengisi inti red bean ::

:: dah isi inti, katupkan then bulat2 kan doh ::

:: ini husna yg buat =D ::

:: dah siap!! ::

:: ermmm shedapnyeee ::

Meroti lagi : Sardine Loaf pulakk =D

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Roti ni saya buat malam semalam. Resipi ni saya bahagi 4 sebab setakat nak makan 2-3 orang aje. Semua saya guna BM (Breadmaker) aje, buat setting doh, dah siap doh, canai dan spread inti dan gulung. pastu masuk balik dalam BM untuk bakar. Saya tak bakar dalam oven biasa sebab takde loaf tin.

Saya tak pasti berapa lama nak kene bakar, so saya just guna function bake kat BM tu.. sejam gak la masa die. So kulit die jadi keras sikit (tapi saya suka kerak roti yg keras hehe), tapi isi memang lembut je.

Pada saya, roti ni sedap (sempat makan satu slice aje pon, lain2 tu husband wat breakfast pagi tadi and hantar kat umah mak bagi rase), nak buat pun tak susah (pasal guna BM aje =D). Pasti akan buat lagi =D

Semua dibawah ni direct copy dari laman Resipi.net. Adjustment yang saya buat yang kaler biru tu =D

Roti Gulung Sardin (Kak Anim/penyulawa)

Bahan-bahan

1kg tepung roti (saya guna tepung gandum)
140g gula kastor
20g garam
102g majerin (saya guna minyak jagung, malas nak timbang butter =D)
20g yis
10g pemantap roti / bread improver
20g softener (saya takde)
2 biji telor (telur dah habis so tak letak)
500ml air ais (wa belasah air biasa jer...) (saya pun guna air biasa)
30g tepung susu (guna coffemate, takde susu tepung)


Inti Sardin

2 tin besar sardin (wa suka guna mackerel) - buang sosnya (guna 1 tin kecil mackerel ayambrand)
1 labu bawang besar - dadu/cincang
3 ulas bawang putin - cincang halus
2 biji cili merah - cincang (letak sikit cili api tumbuk)
sedikit halia - hiris halus
2 keping asam gelugur (asam keping) - rendam sekejap
2 sudu besar sos cili
4 sudu besar minyak utk menumis garam secukup rasa

Cara

Roti

1. Satukan bahan kering ke dalam mangkuk pengadun.
2. Uli pada kelajuan minimum.
3. Sambil tu masukkan bahan cecair secara perlahan.
4. Uli hingga jadi doh.
5. Masukkan majerin dan teruskan ulian sehingga doh menjadi licin.

Saya guna BM untuk menguli

Inti

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan cincang/hiris hingga naik bau. masukkan sardin. lenyek2kan biar hancur.
2. Masukkan sos cili dan asam keping. Biar sedikit kering. Perasakan dengan garam.
3. Jika suka bubuh la serbuk perasa (wa ganti ngan secubit gula).

Tips Tambahan

Utk menggulung roti, mulakan dari atas ke bawah

:: dah siap bakar ::

:: try potong skett.. ::

:: lagi.. ::

:: model tetap ;D ::

Yang ni buat kelmarin, husband request. rupe memang tak semenggah laa.. tapi nasib la ye sebab lambat sangat request, dah dekat time nak tido dah.. saya just uli dan lilitkan. pastu part tunggu kembang, sapu telur, tabur breadcrumbs dan bakar, husband yang buat sendiri sebab saya nak tido haha.. dekat kol 1 pagi dah mase tu.. Ni jadi mini sausage roll dah pasal sosej tu saya potong 2 kasi kecit-kecit so dapat banyak sket =D.

:: mini sausage rolls ::

Semangat membuat roti : Sausage Roll & Choc Bun

Assalamualaikum...

Roti ni buat Sabtu lepas untuk sarapan.. ececehh.. mentang2 dah ade breadmaker, semangat betul nak meroti ni hehehe.. Jumaat malam tu sms husband minta belikan sosej. Sampai aje rumah dia tanya "nak buat roti sosej ke".. sengih aje laaa..macam tau2 ajee =D

Berangan dah lama nak buat roti ni sebab memang suka roti ni =D.. Since dah target nak buat untuk sarapan, sebelum tidur masukkan semua bahan2 dalam Breadmaker Tesco ku iteww.. start dengan bahan cecair..next bahan kering..and last sekali masukkan yis. Tengok manual tulis kalau setting Dough ambil masa sejam setengah (uli 30minit, perap 1jam). So buat setting Dough, pastu set Delay nak breadmaker tu start pukul 5.00 pagi. So that by 6.30 pagi doh akan siap sedia untuk dibentukkan.

Pukul 6.45 pagi jenguk breadmaker.."fuhh cun! doh ni dah siap!!"

So mula la sesi membuat Sausage Roll ni.. bentuk lilit memang OUT la.. keras kejung tangan, takde seni langsung hehe.. dah siap semua, biar roti kembang balik 45minit, then baru bakar.

Kitorang semua memang tak sabar la nak makan roti tu.. Husna pun dok la tanya "bila nak siap..lambat lagi ke.." Dah siap bakar, memang tak sempat sejuk terus ngap.. fuhhh... lembut membelai tekak hehehe.. best!!! Aliff pun nampak kami makan, dok cakap "nak!! nak!! nak!!"

Untuk roti ni saya guna resipi Sosej Roll dari blog Mat Gebu.. kat situ ade mention satu adunan ni dapat 14 biji. Since satu peket sosej tu ade 10 batang aje, 4 bahagian lagi tu saya buat bulat2 isi inti chocolate chip aje..

Rasa macam banyak la 10 biji sausage roll dengan 4 chocolate bun.. ingatkan nak le hantar kat mak sikit.. tapi sorry la mak.. kami dok ngap ngap ngap.. tak sedar tinggal le 4 biji aje.. simpan untuk tea time hehehe.. So semuanya habis hari yg sama =))

Resipi seperti dibawah.. saya copy paste dari blog Mat Gebu


SAUSAGE ROLL (Mat Gebu)

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung (saya guna coffemate aje)
1/4 camca teh bread improver (saya tak letak)
1/4 camca teh bread softerner (saya tak letak)
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast (saya guna mauripan)
20 g mentega (saya guna minyak jangung aje)
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
14 batang sosej "Ayamas" (saya ade 10 batang aje =D)
Bijan untuk hiasan (saya guna breadcrumbs/serbuk roti)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2)
2. UNTUK SOSEJ ROLL :- Celur sekejap sosej, tos, sejukkan dan lap kering. Tumbuk doh untuk membuang udara, bagi doh pada 14 bahagian. Ambil satu bahagian, tarik sikit dan lilit pada sosej, tapi pastikan hujung dan pangkal sosei tidak tertutup. Lilit dengan kaedah menindih dan hujung doh diselitkan bawah lilitan, tujuan untuk mengelakkan dok terbuka bila kembang nanti. Susun dalam loyang yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Buat hingga siap.
3. Biar 45 minit, sapu baki telur dan tabur dengan bijan. Bakar 25 minit pada suhu 190C dalam oven yang telah dipanaskan hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan..

:: Doh dah siap diuli oleh Cik Breadmaker ::

:: Siap sedia untuk dibakar ::

:: My Sausage Roll (huduh nye rupe roll nye) ::

:: Chocolate Bun ::

Ajak Husna posing dengan roti, jadi model roti Ummy die.. sekali die kasi posing maut punyeee =)). Seriusss, ummy die tak suruh posing camtu yerrr... =D

:: gaya menggoda giteww ::

:: mari la cuba Roti Ummy.. freshly baked!! ::

Hajat Saya Dah Tercapai!! (mode: sukahati!!)

Hajat saya dah tercapai!! Dah bertahun2 berhajatkan bende alah ni.. dah bertahun2 dok kenen ngan husband tapi die buat derkkk ajer =D (sabo aje laaa...). Ape ke bendenye iteww????

BREAD MAKER!!!

Saya dah lama sangat teringin nak beli Bread Maker (BM). Semalam ada perbincangan hangat pasal BM Tesco kat yahoogroup Resipi.net. (RNet) Jadinya, saya terlebih berkobar2 nak rembat sebiji. BM yang paling memikat hati saya tentulah BM jenama Kenwood, tapi tang harga memang mengeluh la.. Selalu pergi mall mesti intai kat rak BM ni kot-kot la ade less ke.. tapi belum pernah ade lagi selama dok intai tu.. harga die range rm500-rm700 laa.. selalu pikir, "baikle aku beli oven besor ke mixer canggih ke, tambah lagi sikit aje duit" =D.

:: BM Kenwood idaman *source:google ::

Yang hangatnye semalam tu bila ada sorang member group kata Tesco buat promotion beli 2 biji rm360 so sebiji rm180 jer.. kalau beli sebiji aje rm225. But then tengah hari tu sorang member group gi jenguk kat Tesco, promotion tu dah takde.. harga dah jadi rm229 sebiji but still lagi murah kalau nak banding dengan Kenwood dok?..

Saya selalu kurang yakin nak beli brand macam Tesco ni tapi lepas baca review Kak Anis pun kata ok, dok surf internet baca review2 org lain pun kebanyakannya kata ok dan tengok harga pun mampu nak beli, semalam balik kerja terus shoot pergi Tesco Damansara dan terus ambil, test, bayar and balik rumah. Tak sampai 15 minit pun =D. .

Balik memang tak sabar nak test dah tapi kene khatam kan dulu manual tu bagi paham betul2. Dah ambil anak2 kat rumah mak, layan budak2 ni dulu.. Pukul 8 malam baru start buat roti ni. Memang berdebar2 sangat tunggu hasil die, macam nak lahirkan anak sulung pulak =D. Dah siap2 call husband, taknak masak makan malam, mintak belikan aje..nak concentrate giler2 nak buat roti untuk 1st time ni hehe..

Hasilnya roti tu lembutnye.. memang macam roti beli =D. Husband siap cakap, dah tak payah beli roti lagi dah lepas ni. Memang best!! Tak sabar nak buat segala macam roti pulak lepas ni..

Saya guna setting Basic dan Crust Medium. Lain kali nak guna Light Crust aje la. Taknak keras kulit die tu.

So roti pertama saya dengan BM Tesco ni saya ambil dari forum Cari.com. Nama sebenar tuan punya resipi saya pun tak tahu (tapi kalau terbaca, thanks ya).

Resipi : white bread/roti sandwich (kak Diana)

Bahan-bahannya

1 cawan air suam
2 sudu besar gula pasir
1 1/2 sudu teh yeast
1/4 cawan minyak jagung
3 cawan tepung roti
1 sudu teh garam

Cara-caranya

1. Masukkan air, gula dan yeast ke dalam acuan mesin roti. Biarkan yeast berbuih selama 10 minit, kemudian masukkan minyak, tepung, dan garam. Tekan butang Basic Bread ataupun White Bread Setting dan biar BM tu buat keje dia..

:: BM Tesco saya ::

:: Proses menguli ::

:: Proses bakar ::

:: dah siap punnn ::

:: dah dikeluarkan dari bread pan ::

:: try potong ::

:: ok, Husna memang suka nak ambil gambar dengan makanan ::