Al-kisah Laksam Dan Saya

Assalamualaikum dan hello :)

Oklah.. kali ni just nak cerita hal laksam ni. Dah 10 tahun kahwin dengan ore kelate ni. Kenal laksam pun sejak kahwin. Dulu-dulu masa bujang-bujang just tau makanan orang Kelantan ni nasi kerabu. Makanan lain tak kenal hehe...

Laksam ni jarang-jarang sangat kami beli. Biasanya husband akan request kakak sulungnya untuk buat laksam kalau kami pulang ke Tanah Merah. Dulu-dulu saya tak minat nak explore belajar masakan Kelantan ni sebab masa tu saya fikir biarlah masakan Kelantan ni special time kami balik Kelantan. So bolehlah husband special request nak makan itu ini kat family dia. Kira khas dan istimewa hehe..

Tapi bila kadang-kadang pergi kedai pun order menu Kelantan, rasa baik lagi lah saya belajar dan masak. Jimat sikit dan boleh makan puas-puas.. So mula dari tu start belajar nak masak singgang hehe.. Singgang yang senang tu pun fail hihi.. Bila anak-anak pun tekak diorang pun suka makanan Kelantan ni, rasa perlulah juga belajar menu-menu yang diorang suka kan.. Cuma satu yang kurang suka sangat masakan Kelantan ni saya rasa terlalu banyak menu dengan penggunaan santan. Ni yang saya lemah sikit.

Sebab saya memang tak mahir sangat masakan yang ada guna santan. Even kalau dalam setahun tu mau ade 2-3 kali aje saya beli santan untuk masak. Kira bukan favourite sangatlah nak masak benda-benda bersantan ni.

Sebelum puasa haritu ada member ofis belanja laksam sempena gaji 1st dia. Nampak menarik je packaging nya. Whatsapp kat husband gambar bekas laksam tu, terus dia balas nak suruh kakak sulungnya buat laksam masa kami balik kampung nanti and nak saya belajar haha.. Terussss soh belajar tu yang tak tahan hehe...

Minggu sebelum puasa kami balik Kelantan, dapatlah puasa 1hari kat sana. Puasa ke-2 kami balik KL dah. Weekend tu gigihlah belajar buat laksam dari kakak ipar. Siap ambil video bagai hehe.. Since 'cikgu' masak pun jenis campak-campak aje takde sukat-sukat, kenalah cuba dulu dan modify resipi bagi mahir. 

Kakak ipar suggest guna tepung beras jenama ni tapi only available in Kelantan huhu

Kecairan adunan

Masak belakang rumah

dah masak

siap gulung. comel kan :)

masa makan.. laksam@05062016

Nak bagi mahir tu kenalah me'laksam' banyak kali kan? :D.. So since dari belajar tu, tiap-tiap hujung minggu bulan puasa tu ada buat laksam. Nak praktisss haha.. So sehingga hari ini rasanya dah 5 kali dah me'laksam'.  Tapi saya buat laksam nya nipis sikit sebab macam lagi comel tapi lagi lama nak siaplah huhu..

Kali pertama buat, emm rasa something missing. Kuah rasa kureng sikit. Kurang perasa dan kurang lemak. Tapi bila makan dengan sambal ikan bilis terasa ummph hehe..

1st try laksam @11062016

Second time buat untuk berbuka kat kampung.  Dah la kelam kabut. Time blender ikan, boleh pulak belnder rosak haha.. sudahnya kasar-kasar isi ikan. Tapi terasa ke'ikan'annya. Sedappp tapi ada yang komen pekat sangat kuah, kena bagi cair sikit.. Nak buat camne tu la periuk terbesar yang ada kat rumah. So kena beli periuk lain lah nampak gayanya hehe..

laksam berbuka@18062016

Saya masak laksam guna pengukus elektrik Trio ni. Senang sikit boleh duduk bersila je mendadar laksam :)

3rd time buat lagi untuk berbuka hujung minggu kat rumah mak. Masa tu kuah laksam ada extra so bagi cairkan aje cuma laksamnya saje yang nak di dadarkan.. ni takde gambar hehe....

Next try buat untuk raya kedua kat Kuala Selangor. Jamu tetamu yang datang..

laksam raya @07072016

Latest buat untuk jamuan raya ofis husband last week Khamis. Sama hari pulak dengan potluck raya CSFJ Tingkat 10 :D.. Nampaknya yang dijamu suka, siap ada yang nak order lagi hehe.. insyaAllah rezeki tu :D

laksam jamuan raya@21072016

Tu lah alkisahnya saya dan laksam ni.. InsyaAllah banyak lagi makanan yang saya nak belajar. Sikit-sikitlah kan :)..

So nak order laksam boleh la roger2 kita lepas ni eh hehehehe...

Ok baiiiii...

Jamuan Raya CSFJ 2016 Jadi Tragedi

Assalamualaikum dan hello :)

Dah 21 Syawal 1437H hari ini. Kat ofis ni masih meriah lagi dengan jamuan-jamuan raya cawangan. Tak ketinggalan juga kitorang kat CSFJ ni.  Last week Rabu jamuan raya CSFJ di adakan di Dewan Tan Sri Mahfoz. The next day pulak CSFJ Tingkat 10 buat potluck raya. Fuhh super duper penat.

Ada tragedi tau jamuan raya CSFJ tahun ni.. Jap lagi saya cerita hehe.. baca dulu..

Bhgn Prestasi & Bhgn Kontrak & Ukur Bahan. (Tiada dlm gambar, bos kami Ir.Zailan)

Tahun ni sama konsep macam tahun lepas juga. Ada gerai-gerai ikut Bahagian. Makanan pun dah di senaraikan oleh urusetia, Bahagian-bahagian kena pilih sape cepat dia dapat hehe.. Tahun ni Bhgn Prestasi still kolaborasi bersama Bhgn Kontrak & Ukur Bahan. Menu pilihan kitorang mee rebus & mihun sup. Semua order kantin JKR aje.. tak siapa volunteer masak 2 menu ni hehe..

Kebetulan pulak saya sekeluarga cuti balik beraya di Kelantan sebelum tu dan Selasa malam baru balik KL.  Kami sampai rumah pun dah jam 1.00 pagi. Lepas pinjam barang-barang dari rumah mak macam tray lauk, bekas isi sudu, bekas tisu, cari pulak barang kat rumah cam alas meja, kain batik, bunga, benang.. macam-macam lah barang dibawa untuk hias gerai ikut Bahagian.

The day before staf BKUB/BP dah pun buat apa yang boleh untuk setup gerai. Siap whatsapp gambar lagi kat saya kat kampung nun. Say sorry aje lah sebab tak dapat menolong banyak. Rabu ajelah saya boleh datang bawak/tolong apa yang boleh.

 

Gerai BP/BKUB yang togel

Gigih kan diorang.. thanks :)

Setup gerai hari Selasa petang

Next liza punya kerja kena tambah apa yang ada huhu

Papan menu dari Puan tapi menu silap daaaa

Rupa paras final gerai kami.. Asal boleh haha!

Tak snap banyak gambar pun. Bila jadi mak buyung yang mengembang ni memang kurang perasaan nak bergambar-gambar ni hehe.. muka penuh macam bulan mengambang je nanti ;)

Gerai kami dapat menang gerai terbaik tapi ada lah pihak yang tak puas hati sampai up kat FB.. hmm.. tapi actually saya tengok semua gerai memang best. Yang paling saya suka gerai Bhgn Kej Pemulihan Geoinformatik sebab siap buat frame FB/IG untuk jadi prop bergambar. Saya rasa diorang lagi patut menang sebab kreatif :)

Apapun macam biasa keputusan panel adalah muktamad hihihii... :). Toksah gaduh-gaduh, tahun depan ada lagi ;)

TRAGEDI JAMUAN RAYA CSFJ 2016

Kali ni siap ada tragedi lagi. Boleh dikatakan 90% staf CSFJ keracunan makanan malam tu. Saya pun tak terkecuali. Perut memulas-mulas dan sakitnya macam sakit contraction tau. Risau dah kot terlajak aktif sangat efek ke baby masa tu. Start jam 12.00 malam keluar masuk toilet sampai 4.00 pagi. Adalah kot berbelas-belas kali saya keluar masuk toilet. Sengsara betul!. Tidur pun separa duduk mengerekot, takut terbabas tak sempat masuk toilet. Haruuu!

Tapi Alhamdulillah banguh Subuh pagi Khamis tu ok, dah tak rasa memerut lagi.. Boleh la nak ke ofis sebab ada potluck raya pulak hari tu.

Entah apalah menu yang tercemar Rabu tu. Esoknya Khamis memang ramai juga yang ambil MC. Kot lagi dahsyat dari saya. Ada juga staf yang dok menyinggah toilet sampai ke tengah hari Khamis. Hmm memang lagi teruk dari saya lah tu. Mujur juga takde sape yang dengar masuk hospital sebab masalah ni. Kalau kronik macam tu, habis glemer lah CSFJ di viralkan orang Malaysia hihihii...

oklah baii :D

Aidilfitri 2016 kami

Assalamualaikum dan hello :)

Masing-masing dah mula masuk pejabat mulai semalam. Samalah dengan tuan tanah :). Pakkal la raya Selangor. Kalau raya Kelantan ni mau bercuti lagi hehe..

Tahun ni awal kami balik Kuala Selangor. Sabtu lagi dah balik. Sempat lah berpuasa 4 hari di kampung. Cuaca pergghh amatlah panassss.. Rasa mau berendam 24jam dalam kolah hehe.. dalam rumah pun terasa membahang. Pasang kipas pun rasa angin panas je. Takde aircond. Kesian kat atok yang terpaksa tahan panas tiap-tiap hari. Kita dok sekali sekala pun tak tahan.. 

Husna & Aliff pun tak tahan puasa. Terpaksalah separuh hari dah berbuka. Nak dipaksa-paksa jadi mudarat pulak pada budak-budak ni.. Tak apa lah.. masih fasa bertatih-tatih berpuasa :)

Daun ketupat sampai Isnin pagi dan kualiti daun agak mengecewakan hihi.. Tahun ni bantu atok dan alang anyam total 300 ketupat. 50 biji ketupat pulut, 240++ ketupat nasi dan 2 ekor ketupat lembu/kerbau. Dapat buat 2 ekor aje sebab daun tak banyak. Kira buat sekadar syarat nak ingatkan balik step anyaman tu hehe..

Aidilfitri 2016. Sepasang. Seekor jantan seekor betina :)

Posing dengan ketupat lembu/kerbau. Siap pegang/peluk macam anak kucing pulak rupanya hehe..

Aidilfitri Tahun 2014 memang buat banyak ketupat lembu/ kerbau ni. Almaklumlah baru belajar dengan atok tahun tu. Gigih nak praktis haha.. Sebiji ketupat lembu/kerbau ni guna 4 pasang daun (bersamaan 4 biji ketupat biasa). Nak menyiapkan pun sikit punya lama part nak 'terik'/ ketatkan anyaman. Sebiji/seekor ambil masa dekat 20-30minit jugak baru siap :).

Aidilfitri tahun 2014 buat 15 ekor ketupat lembu/kerbau :D

Anak-anak a.k.a Cicit-cicit Nyang tahun ni bekerjasama mengisi kelongsong ketupat dengan beras dan pulut. Awal-awal seronok lah diorang menolong. Tapi lepas dah isi 50++ biji masing-masing surrender penat hehe...

Aliff & Husna gigih tolong Nyang. Terima kasih anak-anak :)

Raya kedua kami sponsor menu laksam.  Gigih betul sejak belajar buat laksam dengan kakak ipar sebelum puasa haritu, boleh kata tiap-tiap minggu me'laksam' hehe.. Ada juga family member yang tak pernah rasa laksam dan tak minat nak cuba pun. Tak apalah.. selera masing-masing kan.. :).

Macam pelik aje raya orang Selangor hidang laksam kan hehe.. Hidang pada tetamu yang datang. Alhamdulillah sold out hehe.. Saya dapat gak merasa semangkuk. Jadilaa.. Belajar pun sebab anak-anak dan husband suka. Nak buat macam mana, masing-masing memang darah Kelantan hehe.. Ramai gak tetamu yang rasa komen sedap, boleh meniaga haha!.. InsyaAllah...masih dalam proses finalize recipe kikiki.. :D

Apapun sempena Aidilfitri kali ini, kami sekeluarga ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri kepada semua.. Mohon maaf zahir dan batin... 

Ikhlas dari kami,
Liza, Abdullah, Husna, Aliff, Ammar dan Zara

Wassalam...

Ramadhanku & Salam Aidlifitri Semua

Assalamualaikum dan hello :)

Hari ni last day kerja sebelum mula cuti raya next week. Ramai staf kat ofis dah mula bercuti pun hari ini.

Sejujurnya tahun ni saya tak de feel raya.. Rasa bersalah pun ada sebab Ramadhan kali ni paling sikit pengisian. Cuba juga sedaya yang boleh. Tak pasti sama ada sebab letih pregnant atau letih otak lepas kerja tanpa henti seharian kat ofis. Balik rumah je memang rasa nak letak kepala kat bantal je hehe..

Persiapan raya tahun ni? Hmm.. tak ada persiapan. Dah kata takde mood pun tadi kan hehe.. Biasa tiap tahun menjahit baju raya dan buat beberapa jenis biskut raya. Tapi tahun ni yillekk.. memang tak buat satu pun. Baju pun tak buat, biskut pun tak buat. 

Tahun ni ingat baju raya sendiri & husband pakai je la apa yang ada. Lagipun tengah pregnant 6 bulan malas nak cari  baju yang pakai time pregnant je. Rugiiii.. Mujur la anak-anak dah ada beli baju dari bulan April hari tu. Hehe terlajak awal. Ada la hikmahnya rupanya beli baju yang diidamkan sangat tu.. Rupanya mak nye tak sempat nak bukak mesin pun :D

Anyway since tahun ni turn beraya di Selangor, boleh la rileks sikit sebab tak balik awal nak elak jem. Masih sempat lagilah nak uruskan apa-apa last minute kat kl ni hehe.. Nak gi Jalan TAR malam raya pun masih sempat. Dan yeayyy saya gembira sebab tahun ni dapat menganyam ketupat hehe.. terutamanya ketupat kerbauu :)

Apapun buat semua kawan-kawan.. selamat menyambut Aidilfitri bersama keluarga tercinta.. Hati-hati memandu di jalan raya. Semoga selamat sampai ke destinasi masing-masing dan beraya dengan gembira. Mohon ampun dan maaf jika ada salah silap tutur kata, tulisan dan perbuatan.. Semoga kita dapat berjumpa lagi dengan lebih banyak Ramadhan pada tahun-tahun akan datang.. insyaAllah amin..

Di bawah ni saya kongsikan pada semua nombor telefon pegawai syarikat Konsesi yang menjalankan kerja penyenggaran Jalan Persekutuan (bukan highway ye). Apa-apa kecemasan/ laporan/ aduan boleh hubungi mereka sepanjang musim perayaan ni.